Climat : "la gestion en agriculture biologique présente des avantages" L'agroclimatologue Serge Zaka évoque les conséquences du changement climatique sur la vigne et le rôle du bio dans l'adaptation. "Une cuvée est le reflet du respect des sols et de la vigne" Entre verres et vérités, rencontre avec Aurélie Cesca, caviste parisienne pour qui le bio est logique avant tout et relève de convictions fortes. "Le bio ? À aucun moment, je n’aurais imaginé faire autrement !" Rencontre avec Sophie Guiraudon, vigneronne languedocienne reconnue et convaincue, qui s’attèle à faire naître des vins en conscience, dont l’éventail de prix court de 10 à 30 euros.