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"Passer au bio s'est imposé comme une évidence sanitaire"
Régisseur des Hospices de Beaune, Ludivine Griveau-Gemma revient sur le défi de la conversion en bio des 60 hectares de vignes du domaine.
"Je ne regrette absolument pas notre passage au bio ! "
Géraud Arbeau, à la tête des vignobles Arbeau nous raconte ce qu'implique la conversion au bio, depuis les méthodes culturales alternatives jusqu'à sa "satisfaction terrienne".
"Le bio ? À aucun moment, je n’aurais imaginé faire autrement !"
Rencontre avec Sophie Guiraudon, vigneronne languedocienne reconnue et convaincue, qui s’attèle à faire naître des vins en conscience, dont l’éventail de prix court de 10 à 30 euros.
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