* Données relatives à l’Espagne et l’Italie disponibles à partir de 2010
Pendant les trois ans de la conversion, l’exploitant se conforme au règlement européen relatif à l’agriculture biologique : il ne peut ainsi plus utiliser des engrais ou pesticides de synthèse et ne peut plus utiliser que les seuls auxiliaires et additifs œnologiques autorisés en bio. Le graphique montre, année par année, les surfaces de vignes qui entrent en conversion. Ces nouvelles surfaces se rajoutent donc aux surfaces déjà converties.
… permettant de soutenir la croissance de la filière
* Données exprimées en HT départ chai* Données exprimées en HT départ chai (vente directe : vente au caveau + vente dans les salons)
