Sols : « Dans le mot "terroir", il y a le mot "terre" » Le biologiste Marc-André Selosse évoque la situation des sols en viticulture et les conséquences négatives des pesticides sur la vie des sols. Climat : "la gestion en agriculture biologique présente des avantages" L'agroclimatologue Serge Zaka évoque les conséquences du changement climatique sur la vigne et le rôle du bio dans l'adaptation. La France, le plus grand vignoble bio au monde   Avec quelque 171 000 hectares de vignes conduits en agriculture biologique en 2022, la filière bio continue sa croissance. Qu'est-ce qui m'assure qu'un vin bio est vraiment bio ? Chaque année, les vins bio sont contrôlés par un organisme certificateur qui vérifie le bon respect des règles de production. "Une cuvée est le reflet du respect des sols et de la vigne" Entre verres et vérités, rencontre avec Aurélie Cesca, caviste parisienne pour qui le bio est logique avant tout et relève de convictions fortes. Quelles règles de production pour les vins bio ? OGM, engrais, pesticides, additifs et auxiliaires œnologiques, soufre... Qu'est-ce qui différencie les vins bio des autres vins ? "Le bio ? À aucun moment, je n’aurais imaginé faire autrement !" Rencontre avec Sophie Guiraudon, vigneronne languedocienne reconnue et convaincue, qui s’attèle à faire naître des vins en conscience, dont l’éventail de prix court de 10 à 30 euros.  "Il y a de très jolis vins bio en dessous de 15 euros !" Rencontre avec Juliette Ponchon, l’une des cavistes de l’équipe de La Cave des Arceaux, une institution montpelliéraine. Qui sont les consommateurs de vin bio ? L’Occitanie, le premier vignoble bio de France  Avec 59 627 hectares de vignes conduits en agriculture biologique en 2022, soit près de 35 % des surfaces de vignes bio en France !